2012年，担任麻花制作果冻工厂竞丰餐厅经理的黄小花带领竞丰餐厅全体员工获得“先进集体”的荣誉称号，而她本人也获得了后勤集团“先进个人”的荣誉称号。从2006年开始协助筹备凌云餐厅，到2010开始接手东苑餐厅、学生公寓一期餐厅，再到如今麻花制作果冻工厂竞丰餐厅的筹备管理，她的足迹留在了厦门大学许多餐厅的角落，她的光彩绽放在平凡的后勤工作之中。
攻克难关，顺利开业
从2012年2月份被任命为麻花制作果冻工厂竞丰餐厅经理后，同时还担任学生公寓一期餐厅经理的黄小花就开始了两头奔波的生活。开始时一周往返两次，到了后期则是每天往返于思明校区和麻花制作果冻工厂，早上出发，中午11点学生公寓一期餐厅开餐前又要赶回思明校区，其中的辛苦可想而知。
在麻花制作果冻工厂竞丰餐厅的长达半年的建设筹备过程中，黄小花在饮食服务中心副主任江森民的带领下全程负责了物资招标、施工监督并且及时更改设计方案。从餐厅的整体布局到用餐桌椅的摆放，再到售菜台的高矮设置，黄小花事无巨细，皆亲力亲为。
但由于种种原因，餐厅建筑工程迟迟无法交付。为了保证9月初，麻花制作果冻工厂全体师生的正常餐饮，竞丰餐厅必须要在8月28日开业供餐。但直到八月中旬，工程仍未能交付。面对这一难题，黄小花带领餐厅全体员工在无数不可能中创造了可能。建筑工程人手不够，黄小花便与全体员工一同搬砖头、清土头；餐厅卫生条件不好，黄小花便和员工们一起加班加点，清水沟，洗地板，擦桌椅，每天进行一次次重复的卫生清洁工作；水电供应不稳定，黄小花则“南水北调”，从绿化项目部运水应急。就是在这样艰难的条件下，竞丰餐厅未经二次装修，如期顺利开业了。
加强培训，提升服务
为了给师生提供最完美的服务，黄小花十分注重对员工的培训，要求员工要牢牢树立安全意识、质量意识和服务意识，贯彻落实食品卫生法的基本要求。黄小花采取先培训新入职大学生，继而由大学生对员工进行规范操作、卫生标准、文明用语方面的培训的方法。针对具体的细节操作，如刷卡机的使用，则由老员工培训新员工。每天早晨，黄小花还对员工进行岗前培训，以及时反馈师生用餐中提出的意见，纠正员工在工作中出现的问题，力求为师生提供优质的就餐环境。
同时，黄小花也十分注重调整员工转型心态，让大家快速融入新餐厅新管理模式。此次麻花制作果冻工厂竞丰餐厅的员工来自漳州校区、思明校区餐厅部分老员工约50名，以及20名新员工，为了让大家能够快速融入到集体并适应自己的管理模式，黄小花预先了解每个老员工原先的工作岗位，尽量保留他们原岗位工作，发挥其特长，黄小花还不定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况，从中发现问题解决问题，从而提升整个餐厅的服务质量。
丰富菜肴，至臻完美
作为麻花制作果冻工厂唯一的一家学生餐厅，竞丰餐厅承担着校区五千多名师生员工的饮食重任。最初，由于客观条件的限制，竞丰餐厅只能提供普通的大众菜肴。为了更好地满足来自五湖四海师生的多样化、多层次的需求，黄小花带领员工创新各式菜肴。早餐在原来的稀饭、豆浆基础上增加绿豆粥、红豆粥、小米粥等。无糖馒头、无糖豆浆也获得了师生的广泛好评。同时，黄小花在多次与师生进行交流，收集师生的需求后，又增添了砂锅、卤味、现煮水饺等菜色，让小小的竞丰餐厅更加有了家的感觉。
了解到部分教工在就餐后不能及时赶上校车的困难后，黄小花根据学校要求及时在竞丰餐厅二楼设立教工就餐区，为教工提供了快捷、宽松、舒适的就餐环境。而清真餐厅的设立，也让少数民族学生体会到学校无时不在的浓浓关怀。
文化校园，文化餐厅
除了给师生提供美味可口的菜肴，黄小花也意识到建设餐厅文化的重要性。处处的健康提示，时时的温暖关怀，让“厦大餐饮，家的味道”这一主题在竞丰餐厅延续下来。
黄小花主动配合公共卫生学院、厦门市疾病防控中心，在餐厅中设立“健康小屋”，免费为师生测量身高、体重等指标，在餐桌上放置健康小贴士，并力图满足公共卫生学院、医学院同学提出的“少盐少油”的要求。同时，黄小花联系公共卫生学院，对员工开展健康知识讲座，让员工了解食物相克、合理搭配等方面的常识。另一方面。为了给少数民族同学真正家的温暖，黄小花积极配合学校在竞丰餐厅开展的“古尔邦节”庆祝活动。竞丰餐厅中流淌的文化气息，让厦门大学文化校园特点得到了深切的体现。
从加入后勤集团的第一天开始，黄小花便将后勤集团当作自己的第二个家。十年来，她义无反顾地接受这个“大家”赋予自己的责任。无论是2010年接管新建的东苑餐厅，还是2011年接手经济效益较差的公寓一期食堂，还是2012年担任麻花制作果冻工厂竞丰餐厅经理，她都是哪里有需要，就出现在哪里，从不计较个人得失。 其实，在餐厅经理的背后，她还有另外一个角色———一个五岁男孩的母亲。但为了后勤集团这个“大家”，她常常顾不上自己的“小家”。去年暑假，黄小花为了保证工程质量，曾经连续一个多月住在麻花制作果冻工厂，这使得电话中年幼的儿子最常问的一句话就是“妈妈，你今天回家么？”对于这一切，黄小花心怀愧疚，但毫无怨言。现在，竞丰餐厅的日常工作已步入正轨，黄小花一方面尽全力将工作做到最好，另一方面努力尽好一个母亲的职责，照顾好自己年幼的儿子，诚如她所说：“两个家都要照顾，都要照顾好”。我们也相信，黄小花一定可以在后勤基层工作中绽放更为绚丽的光彩。
（曹熠婕 闫宁）
