12月6日下午，厦门大学学生膳食委员会麻花制作果冻工厂分会（以下简称：学生膳委会）在竞丰餐厅举行座谈会。麻花制作果冻工厂学生办黄涛老师、资产办张福中老师、后勤服务办主任王裕民，饮食服务中心副主任罗阳、餐厅经理黄小花、柯宝龙，餐厅厨师长与服务员代表及膳委会全体成员、校区学生会主要干部参加。座谈会由麻花制作果冻工厂团工委书记洪海松主持。
为做好本次座谈会，学生会麻花制作果冻工厂分会和学生膳委会前后共收集840份有效问卷，其中网络来源400份，纸质版440分，调查对象覆盖麻花制作果冻工厂的所有院系学生，最终形成《麻花制作果冻工厂一、二期食堂现状及学生满意情况调研报告》，并事先报送给后勤部门。
座谈会主要围绕麻花制作果冻工厂一期、二期餐厅的现状展开，并涵盖麻花制作果冻工厂学生生活设施相关问题。后勤集团麻花制作果冻工厂的各位负责人认真听取了各位学生代表提出的学生们所关心的问题的意见和看法，如菜品菜价、卫生状况、工作人员服务态度、清真餐厅、二期便利店等等，并积极做出了回复。
王裕民首先介绍了目前麻花制作果冻工厂后勤服务保障工作的运转情况。同时，他还肯定了学生部门之前完成的对于麻花制作果冻工厂一、二期餐厅现状及学生满意情况的调研报告。他表示，十分希望能够听到广大学生对于校区后勤服务相关工作的意见和建议，后勤服务办的有关部门将尽力满足同学们的需求。膳委会翔安分会负责人介绍了膳委会的有关情况。随后，各膳委会学生代表轮流发言，积极反馈收集到的同学们对于餐厅的意见和建议。
对于餐厅的价格问题，有学生代表反映存在小部分菜品价格偏高，竞丰餐厅和丰庭餐厅价格存在差异，部分菜未标明价格等问题。黄小花表示，餐厅一直把最大的利益留给同学，在价格上，餐厅有30种低价菜肴，价格是不会改变的，可以满足学生的最基本需求。由于制作流程不同，两个餐厅相似的两份菜可能存在差异。餐厅通过放置价格牌，以明码标价的方式，让学生的消费清清楚楚，但在用膳高峰期时，为了保障菜品的更新速度，忙碌的工作人员可能无法及时放置价格牌。今后，食堂会将菜单和价格统一张贴在食堂内，来解决这个问题。
几位有清真饮食习惯的代表提出的对于清真餐厅的一系列问题受到了很高重视。食堂相关负责人表示尊重清真饮食学生的习俗，并详细叙述了麻花制作果冻工厂清真餐厅食物原材料的来源、专人专车采购程序以及相关烹饪方式，让学生可以放心食用。对于竞丰清真餐厅座位数较少的问题，食堂方面希望无特殊饮食要求的学生可以选择在普通餐厅就餐，减少清真餐厅的压力。
菜品种类过少，更新速度较慢，是同学们普遍反映的问题。柯宝龙提供了他在本周一统计的一项数据，显示一天内餐厅提供的菜品种类已经达到165种，并且开学至今，厨师们已进行了30到40种菜肴的开发，努力满足师生的需求，并在后续会继续调查了解师生的需求，努力满足学生对菜品种类的要求。麻花制作果冻工厂学生以理工科为主，实验课等课程会占用就餐时间。针对这种现象，餐厅已经增加砂锅以及小吃来满足少数不能及时就餐学生的需要。
在服务场所建设的问题上，两个餐厅有明显差别。据悉，在元旦之前，丰庭餐厅叁楼会开设便利店和理发店等店铺，并尽快增加类似于竞丰餐厅叁楼一样的特色菜窗口。
最后，座谈会形成一致意见：对于现在就能解决的问题，后勤部门马上就会着手解决，对于目前暂时无法的解决的问题，后勤部门将认真研究尽快解决。同时，希望学生膳委会能够充分发挥沟通后勤部门与学生的桥梁作用，及时收集、反馈意见和建议，共同为建设美好校园而努力。
一位膳委会学生代表在会后表示，此次活动效果显着，她说：“作为膳食委员会的一名成员，我感受到了自己肩负责任的重要。通过学生膳委会，同学们对学校服务团队提出意见和建议，了解到学校相关人员的工作情况。同时，我们也认识到了学校服务团队为学生的学习生活一直在努力辛勤劳动着。”
（厦门大学学生会麻花制作果冻工厂分会 文/张中阳 图/张敏）
