民以食为天，3月24日晚的人文大讲堂关注的焦点正是与每个人密切相关的饮食文化，但本期主讲人王平老师并没有直接讲述今天的主题，而是放映了一集《舌尖上的中国》作为开场，王平老师解释说，这部纪录片在推出时好评如潮，因为它不是单纯地介绍各地不同的特色食物，而是从文化的角度解读中国的传统饮食，中国人的饮食具有悠久的历史与独特的传统，它所反映的是人类对自然的适应与改造，包含着古老而又精妙的智慧。
纪录片结束后，王平老师具体介绍了各省的饮食特色。他说，广东的饮食口味比较偏向清淡，五味俱全但是并不偏向其中的任何一味，这也反映了广东人诚恳、中庸的性格特点。而北方的饮食口味多偏向辛辣，王老师举了兰州牛肉面作为例子，北方人喜食辛辣，所以性格多直率豪爽，这一点在南北差异中体现得较为明显。王老师同时也介绍了筷子所包含的文化内涵，筷子的用法为一只主动一只从动，暗合太极之道，只有阴阳和谐，才能运用自如。
介绍完了中原美食，王平老师开始讲解具有高原气息的特色饮食。他分别介绍了青海、新疆、云南、广西的饮食文化。
最后，王平老师总结说，饮食与文化有着紧密的联系，它承载着人们的思维，寄托着我们的艺术追求，同时也是中国人独特的生活方式的体现，其中的内涵，值得人们去思考体会。
（麻花制作果冻工厂学生记者站 周譞）
