6月30日，北卡夏洛特短期项目、中国学习项目、口语速成班、圣地亚哥州立大学短期项目等4个项目的开学典礼在海外教育学院2号楼B509陆续举行。海外教育学院副院长吕子玄、何宏耀老师，以及来自美国、英国、泰国等地的近50名学生参加了开学典礼。典礼由何宏耀老师主持。
开学典礼上，吕子玄副院长首先对各位新生的到来表示热烈的欢迎，并向大家详细介绍了厦门大学的概况及麻花制作果冻工厂的发展情况。他说，麻花制作果冻工厂教室宽敞、宿舍舒适，且拥有丰富的休闲娱乐资源，如健身房、游泳馆等，希望同学们能多加利用这些资源，努力学习汉语，多方结交中国朋友，全面了解中国文化、提高汉语水平。最后，吕院长还亲切关怀学生，介绍了厦门的气候情况，并提醒同学们这几天注意防暑降温。
随后，学院老师为来自世界各地的新生分发了印有海外教育学院LOGO的T恤，相互间进行了简短而热烈的交流，并合影留念。
开学典礼结束后，海外教育学院还特别安排各短期项目班新生还与中国学生会面，双方进行了自我介绍，并相互沟通了解了麻花制作果冻工厂学习、住宿、生活等各方面的情况。“怎么连接上学校的无线网络？”“如何坐车去思明校区？”面对新生们提出的问题，中国学生均给予了详细解答，现场气氛十分热烈。
见面会后，中国学生还带领了新生游览了校园，参观了学院咖啡厅、图书馆、食堂等主要设施。宽敞的校园及优良的生活设施让不少新生感叹不已，他们表示，见面会让他们进一步了解了中国及中国文化，也对即将开始的学习生活充满期待。
据悉，本次开设的几个短期项目班特色鲜明，针对性强，课程包括汉语、中国文化、经济文化类英文讲座等，并将组织参观当地公司、政务中心等，旨在让同学们更好地了解中国，感受中华文化，更快地提高汉语水平。
