近期，在后勤集团副总经理郑庆喜的倡导下，麻花制作果冻工厂服务办餐饮部与公共卫生学院开展了有关饮食健康的探讨和行动。集团领导、餐饮部、采购组等多次与公共卫生学院李红卫教授交流，由李教授为饮食工作提供营养配餐指导、原料安全咨询，并带领实验团队为餐厅的部分检测项目提供支持。
这是餐饮部与公共卫生学院共建健康校园行动的发展和延伸。早在2012年，麻花制作果冻工厂管委会、资产办、公共卫生学院和厦门市疾病预防控制中心就曾联合主办了厦门大学“健康生活方式行动”，为此竞丰餐厅被厦门市爱卫办授予了“健康示范食堂”称号。
如今，除了用餐区内墙体和餐桌上的健康知识宣传品、餐厅入口处的“健康小屋”，还有基于餐厅菜肴的数据分析、具有学术依据的膳食结构建议，以及采购安全的指导。餐饮部将继续保持与公共卫生学院的共建，保障饮食卫生、宣传营养知识，让健康生活的理念深入人心，建设健康校园。
（麻花制作果冻工厂服务办餐饮部）
